Kroatische Küche
Wem nach so viel Kultur und Brauchtum der Magen knurrt, findet in Kroatien ein kulinarisches Angebot, das weit über das auch in Deutschland bestens bekannte Nationalgericht Cevapcici hinausgeht. An der Küste dominiert eine leichte, dem Klima angepasste mediterrane Küche, in der gegrillter Fisch und Meeresfrüchte die Hauptrolle spielen. In Istrien, das am längsten unter dem Einfluss Italiens stand, könnte man sich mitunter sogar in Umbrien oder der Toskana wähnen, wenn man auf der Speisekarte die Qual der Wahl zwischen Gnocchi (njoki), Pasta (fuzi) und diversen köstlichen Trüffelgerichten hat. Die regionale Gastronomie ist vornehmlich auf der mediterranen Küche begründet, Ihre Vielfalt erhält sie von den Spezialitäten aus dem Hinterland und den bewaldeten Berggebieten.
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